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Práticas em Tecnologia de Alimentos

Publisher: Artmed Editora, June of 2015 ‧
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Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por diversas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados.

Práticas em Tecnologia de Alimentos

Property Description
ISBN: 9788582711958
Publisher: Artmed Editora
Release Date: June of 2015
Language: Portuguese
Dimensions: 180 x 262 x 10 mm
Pages: 220
Format: Book
Categories: Books in Portuguese > Engineering > General Engineering
EAN: 9788582711958

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