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Operaciones Y Procesos En Los Servicios De Bar Y Cafetería
language: spanish
Publisher:
SINTESIS, September of 2014 ‧
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SYNOPSIS
Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el "perfect Gin&Tonic", con las principales ginebras "Premium", tan de moda en la actualidad, el "flair" o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788490770160 |
| Publisher: | SINTESIS |
| Release Date: | September of 2014 |
| Language: | Spanish |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 292 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
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| EAN: | 9788490770160 |