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Nutrición, Salud Y Sociedad
language: spanish
Publisher:
Publicacions de la Universitat de València, January of 2011 ‧
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SYNOPSIS
Monografía dedicada a diversos aspectos de la historia de la alimentación y de la nutrición en la época contemporánea de la que participan autores de las Universidades de Valencia, Alacant, Miguel Hernández, Murcia y la Autónoma de Barcelona. El estudio, que combina una perspectiva plural y interdisciplinaria, va desde los llamados Food Studies, que aportan una perspectiva cultural y de la vida cotidiana, hasta capítulos escritos desde la historia económica, la historia de la medicina y de la salud, o la historia antropométrica. El volumen recoge nuevas reflexiones y materiales, abordando la siempre compleja relación entre nutrición y salud, desde la diversidad de factores científicos, sanitarios, socioeconómicos, culturales y políticos que la condicionan.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788437081731 |
| Publisher: | Publicacions de la Universitat de València |
| Release Date: | January of 2011 |
| Language: | Spanish |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 372 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Medicine
>
General Medicine
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| EAN: | 9788437081731 |
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