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Negócios à Mesa

by Danny Meyer
Book eBook
Publisher: Lua de Papel, January of 2008 ‧
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Aos 27 anos, Danny Meyer abriu o Union Square Café. O menu era radicalmente eclético, a zona muito mal afamada, os especialistas do ramo previram uma catástrofe. Enganaram-se. O restaurante impôs-se como um dos melhores e mais populares de Manhattan, e deu origem ao mais bem sucedido império de restauração de Nova Iorque, com uma facturação anual na ordem dos 50 milhões de dólares.

Em Negócios à Mesa, Danny Meyer explica como conquistar e fidelizar o cliente, socorrendo-se das lições aprendidas em mais de duas décadas de empreendedorismo. Parte manual de gestão iniciático, parte autobiografia de quem cresceu a servir os consumidores mais exigentes do planeta, este livro é já uma referência no sector dos serviços.

Negócios à Mesa

by Danny Meyer

Property Description
ISBN: 9789724152608
Publisher: Lua de Papel
Release Date: January of 2008
Language: Portuguese
Dimensions: 154 x 234 x 20 mm
Cover: Softcover
Pages: 384
Format: Book
Collection: Guru
Categories: Books in Portuguese > Management > Management and Organization
EAN: 9789724152608

Para quem está a pensar em ter o seu proprio negócio.

André Andrade

Livro maravilhoso para quem pensa ter o seu próprio negócio ou melhorar o existente. Negócios à mesa está cheio de dicas e exemplos práticos para a boa gestão de um projecto na área da restauração e hotelaria.

Casos práticos extremamente úteis

Rúben Feijão

Este livro descreve o funcionamento organizacional de qualquer estabelecimento de atendimento ao público. Temos vários exemplos que explicitam o quão importantes é estar atento ao que os outros não estão, e por sua vez ganhar destaque no mercado. Aconselho a leitura a todos os que têm uma particular paixão pelo contacto com as pessoas, e claro, a todos os que se querem esforçar para ver um negócio a crescer através do reconhecimento dos clientes.

Excelente livro para quem quer perceber a Restauração

Leonardo Sousa

Este livro é um exemplo de um caso de sucesso de um empresário da gastronomia ligado à restauração e que descreve ao pormenor o que é necessário para levar um restaurante a um patamar elevado.

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