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Mousses Espumas Y Emulsiones
language: spanish
Publisher:
Editorial El Drac, S.L., September of 2009 ‧
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SYNOPSIS
Mousses fáciles y saludables para disfrutar durante todo el año. Hubo un tiempo en que la mousse se limitaba al postre. En la actualidad, las mousses, espumas y emulsiones y otras cremas suaves forman parte del repertorio culinario moderno y se sirven de aperitivo, de primer plato, en un bufé, como bebida, en combinaciones dulces y saladas y de postre, con sabores tradicionales o más insólitos. Según la temporada o la estación del año, se pueden degustar 100 recetas muy fáciles de hacer de todos los colores y sabores como: una Muselina de patatas nuevas con mousse de espárragos en primavera; una Emulsión de fresas con ruibarbo en verano; una Espuma de calabaza con nata fresca en otoño, y una Mousse de alcachofas con piñones en invierno.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788498740813 |
| Publisher: | Editorial El Drac, S.L. |
| Release Date: | September of 2009 |
| Language: | Spanish |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 128 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Cook & Drinks
Books in Spanish > Fiction > Essays |
| EAN: | 9788498740813 |