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Manipulador De Alimentos

by José Luis Rodríguez González
language: spanish
Publisher: Ideaspropias Editorial, February of 2020 ‧
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¿Sabes qué es un manipulador de alimentos? Es toda aquella persona que, por su actividad, tiene la posibilidad de alterar o contaminar un alimento. La actitud higiénica de este profesional es condición necesaria, aunque no suficiente, para mantener la seguridad alimentaria.Con este manual descubrirás la importancia de la contaminación de los alimentos y qué medidas aplicar para evitarla; conocerás las causas que provocan las intoxicaciones alimentarias; aprenderás cómo llevar a cabo un proceso correcto de limpieza y desinfección de los utensilios y las instalaciones, y cuáles son las pautas correctas de higiene y aseo personal. También adquirirás los conocimientos básicos del sistema APPCC y las GPCH, sin olvidar la legislación relacionada con la manipulación de alimentos.Además de los contenidos teóricos, en este libro tienes a tu disposición actividades prácticas, enlaces a contenido multimedia y ejercicios de autoevaluación que tienen como fin prepararte para la obtención de la acreditación oficial de manipulador de alimentos.

Manipulador De Alimentos

by José Luis Rodríguez González

Property Description
ISBN: 9788498396362
Publisher: Ideaspropias Editorial
Release Date: February of 2020
Language: Spanish
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 198
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Parenting
EAN: 9788498396362