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Maduración Y Post-Recolección De Frutos Y Hortalizas

by Merodio e Escribano
language: spanish
Publisher: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, January of 2003 ‧
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Los artículos que componen el presente volumen representan algunos de los mejores trabajos de los investigadores y profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, implicados en la conservación de productos vegetales frescos y mínimamente procesados que participaron en el VI Simposio Nacional y III Ibérico sobre Maduración y Post-Recolección. En el libro se integran las aportaciones que se presentaron a las diferentes sesiones del Simposio I) Fisiología de la maduración y biotecnología de la maduración y biotecnología de frutos, II) Control de alteraciones, III) Calidad y seguridad de productos vegetales, IV) Tecnologías de procesado, conservación y transporte.

Maduración Y Post-Recolección De Frutos Y Hortalizas

by Merodio e Escribano

Property Description
ISBN: 9788400081850
Publisher: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas
Release Date: January of 2003
Language: Spanish
Cover: Hardcover
Pages: 448
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Science > Mathematics
EAN: 9788400081850