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Maduración Y Post-Recolección De Frutos Y Hortalizas
language: spanish
Publisher:
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, January of 2003 ‧
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SYNOPSIS
Los artículos que componen el presente volumen representan algunos de los mejores trabajos de los investigadores y profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, implicados en la conservación de productos vegetales frescos y mínimamente procesados que participaron en el VI Simposio Nacional y III Ibérico sobre Maduración y Post-Recolección. En el libro se integran las aportaciones que se presentaron a las diferentes sesiones del Simposio I) Fisiología de la maduración y biotecnología de la maduración y biotecnología de frutos, II) Control de alteraciones, III) Calidad y seguridad de productos vegetales, IV) Tecnologías de procesado, conservación y transporte.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788400081850 |
| Publisher: | Consejo Superior de Investigaciones Cientificas |
| Release Date: | January of 2003 |
| Language: | Spanish |
| Cover: | Hardcover |
| Pages: | 448 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Science
>
Mathematics
|
| EAN: | 9788400081850 |