Lunch In The Loft

Dans ce bel ouvrage intimiste, le lecteur devient un invité mystère à la table de Claude pour découvrir l'art de recevoir et de composer des menus complets autour de 6 recettes raffinées et inédites, en harmonie de l'entrée au dessert jusqu'à la mignardise et le choix du vin:  - 16 menus d'exception composés saison après saison autour de 100 recettes originales : Velouté de petits pois frais et seiches croustillantes, Crostinis confit de poivrons rouges pimentés et gorgonzola, Médaillons de lapin farcis aux câpres, herbes et moutarde de poire, Turban de sole et coquillages, Crespelle d'oignons des Cévennes et crème de truffe blanche, Tuiles au vin rouge et sorbet à la framboise, Lemon curd et groseilles, Truffes au poivre... - Des rubriques pour chaque saison qui présentent toutes les astuces de Claude pour organiser soi-même un repas entre amis : Les tours de main et astuces techniques de Claude. Les conseils pour choisir le meilleur produit au bon moment. La suggestion du vin pour tous les plats. Des indications de planning pour gérer au mieux l'organisation du dîner. Une liste des courses pour chaque menu, organisée par type de commerçant (chez le boucher, chez le caviste, etc.).