10% OFF

Los Procesos De Elaboración En Cocina

by Manuel Quevedo Balboa
language: spanish
Publisher: SINTESIS, May of 2015 ‧
32,11€
10% OFF CARD
free shipping
Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludibles como base técnica y conceptual para poder razonar y resolver correctamente los retos que plantea la hostelería moderna. Estos contenidos se acompañan de multitud de recursos prácticos y visuales que ayudarán al lector a afianzar los conocimientos. Se trata de un manual eficaz para que cualquier interesado pueda iniciarse o progresar en el mundo de la cocina y la gastronomía desde un punto de vista profesional. Aunque no por esto deja de resultar un libro ameno, adecuado para aficionados, profesionales, gourmets y emprendedores. Y, por supuesto, para el alumnado de la familia profesional de Hostelería y Turismo en general, y para el módulo de Procesos de elaboración culinaria en particular.

Los Procesos De Elaboración En Cocina

by Manuel Quevedo Balboa

Property Description
ISBN: 9788490771310
Publisher: SINTESIS
Release Date: May of 2015
Language: Spanish
Cover: Softcover
Pages: 250
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Management > Business Organization
EAN: 9788490771310