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Les Grands Cuisiniers Du Moyen Âge

by Anne Vallon De Montgrand e Dominique Thibault
language: french
Publisher: EQUINOXE, June of 2011 ‧
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En préambule de très nombreuses recettes, l'auteur dresse un panorama complet des goûts et usages pratiqués dans la cuisine médiévale. Du goût des viandes au parfum des épices, de la permanence du règne de l'aigre doux et de l'acidulé en passant par les méthodes de cuisson et de préparation, toutes les pratiques de cette cuisine raffinée n'auront plus de secrets pour l'amateur, ainsi éclairé. Une illustration délicate et merveilleusement en harmonie avec le propos, participe faire de ce livre un objet rare, d'une qualité esthétique particulièrement soignée.

Les Grands Cuisiniers Du Moyen Âge

by Anne Vallon De Montgrand e Dominique Thibault

Property Description
ISBN: 9782841357482
Publisher: EQUINOXE
Release Date: June of 2011
Language: French
Pages: 144
Format: Book
Collection: Carres Gourmands
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782841357482