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Les Grands Cuisiniers Du Moyen Âge
language: french
Publisher:
EQUINOXE, June of 2011 ‧
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SYNOPSIS
En préambule de très nombreuses recettes, l'auteur dresse un panorama complet des goûts et usages pratiqués dans la cuisine médiévale.
Du goût des viandes au parfum des épices, de la permanence du règne de l'aigre doux et de l'acidulé en passant par les méthodes de cuisson et de préparation, toutes les pratiques de cette cuisine raffinée n'auront plus de secrets pour l'amateur, ainsi éclairé. Une illustration délicate et merveilleusement en harmonie avec le propos, participe faire de ce livre un objet rare, d'une qualité esthétique particulièrement soignée.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9782841357482 |
| Publisher: | EQUINOXE |
| Release Date: | June of 2011 |
| Language: | French |
| Pages: | 144 |
| Format: | Book |
| Collection: | Carres Gourmands |
| Categories: |
Books in French
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 9782841357482 |
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