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Les Bonnes Recettes Choisies De La Cuisine Yiddish

by Mamie Golde e Elsie Herberstein
language: french
Publisher: FOLIES D'ENCRE, November of 2009 ‧
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Ce " cahier " de recettes n'a pas qu'un but gastronomique, il est aussi une mémoire de l'écriture et du geste culinaire d'un monde perdu : le Yiddishland. Au cours de cette promenade sentimentale où l'humour (épicé), la générosité (assaisonnée) et le langage (savoureux) accompagnent les plats, on goûtera quelques exquises évidences : La nourriture est affaire de culture autant que d'agriculture, le coeur y a sa part autant que le corps, la cuisine, enfin, est à la fois le lieu de résistance aux intégrations et l'espace ouvert de tous les métissages. Dans le DVD offert avec ce livre, Mamie Goldé est aux fourneaux pour deux recettes : dans tous les documentaires culinaires, ce qui est démontré, c'est le talent du chef, condition sine qua non de l'excellence. Si, dans sa petite cuisine, Mamie Goldé cuisine un succulent Clops, elle réussit brillamment à échouer dans la confection du Leka'h. Drôle de film, où l'on voit que la cuisine n'est pas une science exacte, où le spectacle du quotidien triomphe sur la représentation des grands chefs et de leurs ateliers proprets et lisses, où un " raté " rime aussi avec humour.

Les Bonnes Recettes Choisies De La Cuisine Yiddish

by Mamie Golde e Elsie Herberstein

Property Description
ISBN: 9782907337656
Publisher: FOLIES D'ENCRE
Release Date: November of 2009
Language: French
Pages: 120
Format: Book
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782907337656