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Le Vinaigre Balsamique

by Dominique Lambert
language: french
Publisher: NEVA, April of 2010 ‧
16,85€
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Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs. Etymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différence. L'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initiale. L'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveil. A table : recettes de chefs. Carnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.

Le Vinaigre Balsamique

by Dominique Lambert

Property Description
ISBN: 9782350551500
Publisher: NEVA
Release Date: April of 2010
Language: French
Pages: 120
Format: Book
Collection: Artisans De La Terre
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782350551500