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Le Grand Livre Hachette Des Champignons

by Guillaume Eyssartier
language: french
Publisher: HACHETTE PRATIQUE, August of 2013 ‧
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Le livre de référence complet destiné aux amateurs de champignons, qu'ils soient débutants ou plus avertis. Le Grand livre Hachette des champignons présente 200 champignons les plus courants, tous illustrés : comestibles, étranges, toxiques, mortels. Les espèces sont classées selon leur morphologie pour une identification plus aisée de retour de cueillette. Les caractéristiques détaillées permettent d'identifier sa récolte et de distinguer les différences essentielles entre deux espèces afin d'éviter toute confusion : forme (chapeau, lames, pied), consistance et saveur de la chair, habitat, période de récolte. S'y ajoutent des renseignements complémentaires sur les noms de champignons, leur biotope, leurs modes de développement, leurs spécificités botaniques, leurs atouts culinaires et autres usages. Une large part est consacrée à l'écosystème des champignons, leur anatomie, leur conservation et à la prévention des risques de toxicité. 80 recettes sont proposées dans un cahier spécial pour passer de la cueillette à la dégustation.

Le Grand Livre Hachette Des Champignons

by Guillaume Eyssartier

Property Description
ISBN: 9782012381667
Publisher: HACHETTE PRATIQUE
Release Date: August of 2013
Language: French
Dimensions: 285 x 230 mm
Pages: 345
Format: Book
Collection: Vermillon
Categories: Books in French > Exact and Natural Sciences > Botany
EAN: 9782012381667