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Le Curry Ou Une Histoire Gastronomique De L'Inde

by Lizzie Collingham
language: french
Publisher: NOIR SUR BLANC, October of 2007 ‧
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Le Curry ou l'histoire de la gastronomie de l'Inde est l'histoire passionnante et originale du sous-continent indien et de ses souverains par l'étude de sa cuisine. Ce livre passionnant, très documenté, riche en anecdotes et saupoudré d'une vingtaine de recettes raconte comment divers poissons, viandes, légumes, fruits et riz se sont retrouvés à certains carrefours de l'histoire de l'Inde dans ces plats. Et il nous confirme que l'évolution de la gastronomie indienne, à l'instar d'une bâtarde illustre, est autant due à la politique qu'à la sensualité. Et ceci depuis les influences persanes des conquérants Moghols jusqu'aux relations de haine et d'amour avec les Anglais en passant par les épices et les marinades introduites par les Portugais.

Le Curry Ou Une Histoire Gastronomique De L'Inde

by Lizzie Collingham

Property Description
ISBN: 9782882501950
Publisher: NOIR SUR BLANC
Release Date: October of 2007
Language: French
Pages: 327
Format: Book
Collection: Noir Sur Blanc Litterature
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782882501950