Le Coeur De Bordeaux ; Crus Classés De Graves

Ce beau livre présente l'histoire et les spécificités des Crus Classés de Graves. Aux portes de la ville, et au sud de l'agglomération bordelaise, ces seize domaines doivent leur nom au sol de cailloux bien spécifique qui constitue leur terroir. Ils élaborent à la fois des vins rouges et des vins blancs d'une grande finesse, et sont fiers de perpétuer une longue histoire : celle des plus grands vins de Bordeaux dont ils sont le berceau.Ces vins exceptionnels se marient parfaitement à une cuisine raffinée. Les plus grands chefs d'aujourd'hui (Anne-Sophie Pic, Georges Blanc, Régis Marcon...) ont créé chacun une recette associée à un Cru Classé. Les chefs sommeliers de ces prestigieux restaurants ont commenté l'accord entre les mets et les vins.