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Le Clos Des Sens ; Laurent Petit À Annecy

by Laurent Petit, Jean-Claude Allard e Jacques Megean
language: french
Publisher: GLENAT, September of 2012 ‧
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Le génie du lieu inspire depuis plus de vingt ans Laurent Petit et son épouse Martine. Sur les hauteurs d'Annecy-le-Vieux, Le Clos des sens offre au regard la lumière unique du lac d'Annecy dans son écrin de montagnes. La création culinaire du chef  deux étoiles Michelin prend sa source ici, dans les eaux douces et le végétal. Union poétique et sensuelle entre les lacs alpins et le jardin potager. Laurent Petit fait crépiter sur les braises de la passion, les produits emblématiques de la région. Architecte des saveurs, il élabore ses recettes autour d'éclatantes lignes de sens : le goût, la précision, la pureté, l'élégance. En toute liberté, ce metteur en scène d'émotions dévoile à ses hôtes l'âme du Clos des sens et le coeur de sa cuisine qui bat au rythme des saisons. Chaque recette est un voyage initiatique vers la quintessence du produit. Ce livre d'amitiés, de rencontres, de partage, saisis par le regard du talentueux Jean-Claude Allard invite à contempler la beauté chorégraphique de gestes, de mets sublimés, d'instants éphémères, d'impressions fugitives.Ici, toutes les saisons sont belles.

Le Clos Des Sens ; Laurent Petit À Annecy

by Laurent Petit, Jean-Claude Allard e Jacques Megean

Property Description
ISBN: 9782723490535
Publisher: GLENAT
Release Date: September of 2012
Language: French
Pages: 224
Format: Book
Collection: Guide Petit Fute ; Country Guide
Categories: Books in French > Art > Performing Arts
EAN: 9782723490535

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