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La Truffe. Passion Brute

by Sullivan Iris L. Ri
language: french
Publisher: LA MARTINIERE, October of 2011 ‧
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Rare, mystérieuse, précieuse, la truffe a, depuis l'Antiquité, fasciné les hommes. Jean-Cristophe Rizet, vous invite à découvrir l'univers de ce noble produit, à mi-chemin entre le végétal et l'animal. De la truffe melanosporum - la plus célèbre - à la truffe blanche, exceptionnelle et particulièrement chère, le chef nous apprend à sublimer, en une cuisine respectueuse des produits et des saisons, la saveur et la force de cette denrée si particulière. Gourmande, subtile, créative, la cuisine de Jean-Christophe Rizet est magnifiée ici par les photographies de Iris L. Sullivan, qui hisse la truffe au rang d'Suvre d'art.

La Truffe. Passion Brute

by Sullivan Iris L. Ri

Property Description
ISBN: 9782732444321
Publisher: LA MARTINIERE
Release Date: October of 2011
Language: French
Pages: 158
Format: Book
Collection: Formes
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782732444321

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