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La Truffe. Passion Brute
language: french
Publisher:
LA MARTINIERE, October of 2011 ‧
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SYNOPSIS
Rare, mystérieuse, précieuse, la truffe a, depuis l'Antiquité, fasciné les hommes. Jean-Cristophe Rizet, vous invite à découvrir l'univers de ce noble produit, à mi-chemin entre le végétal et l'animal. De la truffe melanosporum - la plus célèbre - à la truffe blanche, exceptionnelle et particulièrement chère, le chef nous apprend à sublimer, en une cuisine respectueuse des produits et des saisons, la saveur et la force de cette denrée si particulière. Gourmande, subtile, créative, la cuisine de Jean-Christophe Rizet est magnifiée ici par les photographies de Iris L. Sullivan, qui hisse la truffe au rang d'Suvre d'art.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9782732444321 |
| Publisher: | LA MARTINIERE |
| Release Date: | October of 2011 |
| Language: | French |
| Pages: | 158 |
| Format: | Book |
| Collection: | Formes |
| Categories: |
Books in French
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 9782732444321 |
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