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La Securite Alimentaire En Crise ; Les Crises Coca-Cola Et Listeria De 1999-2000

by Catherine Grandclement-Chaffy e Julien Besançon
language: french
Publisher: L'HARMATTAN, June of 2004 ‧
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A la suite de la crise de la vache folle puis de la controverse autour des OGM, la France s'est dotée d'un système d'expertise et de gestion des risques dans le domaine des aliments. Deux crises ont, par leur caractère inaugural, joué un rôle important dans la consolidation du nouveau dispositif. Voici une analyse de l'organisation du champ de la sécurité alimentaire en France et l'évaluation des risques sanitaires.

La Securite Alimentaire En Crise ; Les Crises Coca-Cola Et Listeria De 1999-2000

by Catherine Grandclement-Chaffy e Julien Besançon

Property Description
ISBN: 9782747564298
Publisher: L'HARMATTAN
Release Date: June of 2004
Language: French
Pages: 308
Format: Book
Collection: Risques Collectifs Situations De Crise
Categories: Books in French > Lifestyle & Hobbies > Agriculture
EAN: 9782747564298