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language: french
Publisher: NEVA, April of 2010 ‧
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Repères : la pêche, la conserverie, l'industrie. Biologie : voyage au coeur de la sardine. Les ports sardiniers : Douamenez, Le Guilvinec, Concarneau... Des techniques et des hommes : l'art de la pêche, la conserverie (friture, étripage, préparation à l'ancienne, parage et mise en boîte...) A table : recettes de grands chefs, comment les choisir et les préparer. Carnet idées, pratique : bonnes adresses, glossaire.

La Sardine

by Olivier Barbaroux e Philippe Anginot

Property Description
ISBN: 9782350551494
Publisher: NEVA
Release Date: April of 2010
Language: French
Pages: 120
Format: Book
Collection: Artisans De La Mer
Categories: Books in French > Exact and Natural Sciences > Zoology
EAN: 9782350551494

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