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La Nouvelle Cuisine Ardennaise

by Saen e Caerdinael
language: french
Publisher: RENAISSANCE DU LIVRE, July of 2007 ‧
32,05€
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La cuisine des Ardennes a longtemps été associée aux plats mijotés, aux sauces à base de vin et de bière... Mais il existe désormais une nouvelle cuisine des Ardennes qui s'approche davantage de la fine cuisine et valorise les nombreux produits du terroir ardennais : jambon d'Ardenne, pommes, foie gras artisanal, plates de Florenville, truite des rivières, fromage blanc (maquée), boeuf Blanc Bleu Belge ou Bleue des prés... Nouvelle cuisine ardennaise est un livre qui s'inscrit tant dans la tradition que dans l'innovation. A la tête de cette révolution gastronomique : Frédéric Caerdinael de la célèbre maison Le Sanglier des Ardennes à Durbuy. Ce grand chef nous révèle les secrets de sa gastronomie à travers plus de 80 recettes, au fil des saisons.

La Nouvelle Cuisine Ardennaise

by Saen e Caerdinael

Property Description
ISBN: 9782874158032
Publisher: RENAISSANCE DU LIVRE
Release Date: July of 2007
Language: French
Pages: 188
Format: Book
Collection: Une Vie
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782874158032

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