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La Cuisine Du Cambodge Avec Les Apprentis De Sala Bai

by Uphoff e Riviere
language: french
Publisher: PICQUIER, November of 2005 ‧
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Voici le premier livre sur la cuisine du Cambodge, une cuisine qui puise ses traditions dans le royaume d'Angkor, berceau de la civilisation khmère, et qui s'est transmise de mère en fille depuis les origines. Simple et originale, authentique et diverse, elle s'est enrichie au contact de la Chine et de l'Inde, et révèle des trésors insoupçonnés: une alliance inimitable de saveurs et de couleurs qui magnifient des ingrédients naturels. Soixante-quinze recettes, composées par le chef Joannès Rivière avec les apprentis de l'école de Sala Baï, vous proposent de faire la découverte de ce trésor culinaire. L'école de Sala Baï se situe à Siem Reap, ville en plein essor touristique aux portes des temples d'Angkor. Ouverte par l'association Agir pour le Cambodge, elle accueille de jeunes Cambodgiens de familles très démunies et les forme aux métiers de l'hôtellerie. Les droits d'auteur de ce livre seront intégralement versés à l'école, et permettront de financer davantage de cursus d'élèves.

La Cuisine Du Cambodge Avec Les Apprentis De Sala Bai

by Uphoff e Riviere

Property Description
ISBN: 9782877308168
Publisher: PICQUIER
Release Date: November of 2005
Language: French
Pages: 175
Format: Book
Collection: Picquier Jeunesse
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782877308168

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