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Ingredientes
language: spanish
Publisher:
Planeta Gastro, January of 2018 ‧
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SYNOPSIS
Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788408180661 |
| Publisher: | Planeta Gastro |
| Release Date: | January of 2018 |
| Language: | Spanish |
| Dimensions: | 150 x 230 x 23 mm |
| Cover: | Hardcover |
| Pages: | 288 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Medicine
>
General Medicine
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| EAN: | 9788408180661 |
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