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Higiene Y Seguridad En La Manipulación De Alimentos

by Maria Del Carmen Martinez Calderon
language: spanish
Publisher: SINTESIS, September of 2014 ‧
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En este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos. El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Además presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.

Higiene Y Seguridad En La Manipulación De Alimentos

by Maria Del Carmen Martinez Calderon

Property Description
ISBN: 9788490770177
Publisher: SINTESIS
Release Date: September of 2014
Language: Spanish
Cover: Softcover
Pages: 254
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Management > Business Organization
EAN: 9788490770177