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Goûter La Langoustine

by Guy Guilloux
language: french
Publisher: OUEST FRANCE, April of 2011 ‧
10,07€
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Guy Guilloux, le chef étoilé du restaurant La Taupinière à Pont-Aven, est tombé amoureux de la langoustine, que l'on appelle affectueusement «la demoiselle de Loctudy». Dans le premier livre gastronomique consacré au petit crustacé rose, il vous livre ses secrets de chef cuisinier en plus de 75 recettes, agrémentées de multiples conseils avisés. La langoustine se prête à toutes les préparations et tous les modes de cuisson. Excellente, nature avec une simple mayonnaise. Elle reste la reine des plateaux de fruits de mer et sa rencontre avec le terroir est un régal. Exquise, crue, avec une saveur sucrée, en carpaccio ou en tartare sans artifice. Savoureuse tout simplement poêlée en aller-retour. Bref, elle est à elle seule une encyclopédie culinaire. Entre recettes raffinées et inventives, Guy Guilloux vous fait partager un talent rare : celui de marier créativité et simplicité. Profitez-en !

Goûter La Langoustine

by Guy Guilloux

Property Description
ISBN: 9782737352294
Publisher: OUEST FRANCE
Release Date: April of 2011
Language: French
Pages: 144
Format: Book
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782737352294