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Gestion Appliquée ; Bac Pro ; 1ère Professionnelle

by Jc. Oule e C. Balanger
language: french
Publisher: BPI, April of 2010 ‧
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Ce manuel traite les savoirs en gestion appliquée pour les élèves de 1ère professionnelle en accord avec le nouveau référentiel Bac Pro Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration. Ces savoirs sont répartis sur deux dossiers : - Les salariés dans l'entreprise de restauration. - La fixation du prix de vente, l'analyse de la carte, l'observation et l'analyse des ventes. Chaque dossier propose des cours construits à partir de situations pratiques et des exercices. Des QCM et exercices de synthèse permettent de revenir sur les cours et de faire le lien entre différents cours.

Gestion Appliquée ; Bac Pro ; 1ère Professionnelle

by Jc. Oule e C. Balanger

Property Description
ISBN: 9782857085027
Publisher: BPI
Release Date: April of 2010
Language: French
Pages: 120
Format: Book
Collection: Praticom
Categories: Books in French > Parenting > Technical Education
EAN: 9782857085027