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Gastronomie Boreale

by Juneau Jacques
language: french
Publisher: DU SOMMET, January of 2012 ‧
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Livre de 144 pages entièrement en couleur, «Gastronomie boréale» est une édition de luxe qui plaira autant aux amateurs de cuisine de gibiers, qu'aux chasseurs et pêcheurs. Chef-cuisinier de métier, Jacques Juneau a travaillé en hôtellerie, en restauration, en institution et a enseigné en cuisine professionnelle. Maintenant à la retraite, il expérimente de nouvelles recettes en cuisinant poissons et gibiers dans sa résidence secondaire située en forêt boréale. Passionné d'horticulture, ses jardins débordent de plus d'un millier de vivaces qui rendent hommage aux plantes indigènes et sont situés au coeur d'une forêt mature. Pêcheur à la mouche depuis plus de 40 ans, il écrit pour quelques revues québécoises. Ses trois passions lui ont permis de bien connaître les milieux de l'horticulture, de la faune et de la gastronomie.

Gastronomie Boreale

by Juneau Jacques

Property Description
ISBN: 9782896960040
Publisher: DU SOMMET
Release Date: January of 2012
Language: French
Format: Book
Collection: L'Imaginaire
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782896960040

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