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Foie Gras Y Confits

by Bruno Ballureau
language: spanish
Publisher: Editorial El Drac, S.L., May of 2008 ‧
25,48€
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El Foie gras se suele considerar un manjar refinado, reservado para las grandes ocasiones, que apenas sale de su papel de entremés para cenas navideñas o especiales. Este libro pretende hacerlo mas asequible sin trivializarlo y llevarlo a la mesa diaria sin despojarlo de su trivialidad. Con una amplia selección de recetas, el libro ofrece una gran gama de posibilidades de presentación: desde una ensalada de judías verdes con foie gras hasta langostinos a la plancha con emulsión de foie gras o un filete de ternera en costra de foie gras; además de recetas para cocinar y preparar confits y magrets, o salsa para acompañarlos.

Foie Gras Y Confits

by Bruno Ballureau

Property Description
ISBN: 9788496777934
Publisher: Editorial El Drac, S.L.
Release Date: May of 2008
Language: Spanish
Cover: Hardcover
Pages: 128
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks
EAN: 9788496777934