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Fisiologia Del Gusto

by J.A. Brillat-Savarin
language: spanish
Publisher: EDICIONES OBELISCO S.L., September of 2021 ‧
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Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

Fisiologia Del Gusto

by J.A. Brillat-Savarin

Property Description
ISBN: 9788491117667
Publisher: EDICIONES OBELISCO S.L.
Release Date: September of 2021
Language: Spanish
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 352
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Personal and Spiritual Development > Personal Development
EAN: 9788491117667