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Espumas, Légers Comme Une Plume

by Odouard e Fichaux
language: french
Publisher: SAEP, August of 2008 ‧
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Telle une écume, l'espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu'aérée. Cette technique, qui nous vient d'espagne, permet d'injecter à une préparation du gaz sous pression. ce dernier est alors emprisonné dans la préparation, grâce à un liant. cette alchimie se réalise dans un siphon. cela peut paraître très technique mais, en réalité, c'est plus facile et plus amusant que cela n'en a l'air. les espumas déconcerteront vos invités et bousculeront leurs habitudes !.

Espumas, Légers Comme Une Plume

by Odouard e Fichaux

Property Description
ISBN: 9782737280115
Publisher: SAEP
Release Date: August of 2008
Language: French
Pages: 67
Format: Book
Collection: Les Enfants Aiment
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782737280115