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Escuela De Cocina Japonesa

by Mutsuo Kowaki
language: spanish
Publisher: Larousse, January of 2019 ‧
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Los secretos de la cocina japonesa de la mano de Mutsuo Kowaki, un cocinero conocedor de las gastronomías japonesa y mediterráneaEsta propuesta incluye las principales técnicas y preparaciones de base empleadas en la cocina japonesa, con fotografías y textos paso a paso, además de un conjunto de recetas, desde las más tradicionales a otras innovadoras y sabrosas, clasificadas en función de los distintos métodos de cocción: fritos, al vapor, estofados, arroces, postres, fideos, sushi y sashimi a base de pescado crudo... Escuela de cocina japonesa descubre los secretos de una cocina que tanto fascina en occidente: tempura de langostinos y verduras; brochetas yakitori; onigiri; tamagoyaki o tortilla japonesa; estofado sukiyaki; sopa miso de calabacín, setas shimeji y tofu frito; udon con curry japonés; daifuku de fresa y nata, entre muchos otros, ya al alcance de todo el mundo.

Escuela De Cocina Japonesa

by Mutsuo Kowaki

Property Description
ISBN: 9788417720575
Publisher: Larousse
Release Date: January of 2019
Language: Spanish
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Hardcover
Pages: 288
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9788417720575