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Elaboración Culinaria Básica

by Jose Amador Sancho Frias
language: spanish
Publisher: ICB EDITORES, May of 2018 ‧
12,47€
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Obra que pretende analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples aplicando técnicas sencillas previamente definidas. Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias mostrando receptividad y espíritu de cooperación. Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto aplicando normas de elaboración básicas.

Elaboración Culinaria Básica

by Jose Amador Sancho Frias

Property Description
ISBN: 9788490215807
Publisher: ICB EDITORES
Release Date: May of 2018
Language: Spanish
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 224
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks
EAN: 9788490215807