adicionar à lista de desejos
El Llibre Del Recuit
language: spanish, catalan
Publisher:
Edicions Sidillà SL, December of 2012 ‧
see product details
16,30€
10% OFF
CARD
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
free shipping
SYNOPSIS
Aquest és el primer llibre que s'ha escrit mai sobre el recuit. Fa només un parell de generacions, moltes pageses el feien a partir de la llet, sobretot d'ovella, i avui el continuen fent alguns artesans. Volgudament o no, al recuit se l'ha confós amb el mató, amb la quallada o amb el brossat... Però és una altra cosa. Per a Josep Pla, el recuit és "de totes les formes de llet quallada que apareixen en el mercat, el de més qualitat" i "no té possible rival". Jordi Bonet-Coll ha sabut crear al voltant del recuit una veritable biografia intensa i apassionada, fresca i intel.ligent, que dóna veu a les persones que en feien i a tot un món que girava entorn de la seva elaboració i venda. Pel camí, també ha recuperat les paraules i les receptes, una forma ancestral i popular de transformar la llet en una menja exquisida. De la seva mà visitarem pastors, ovelles i recuiteres i acabarem, segur, volent ficar-hi cullerada.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788493874384 |
| Publisher: | Edicions Sidillà SL |
| Release Date: | December of 2012 |
| Language: | Spanish, Catalan |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 182 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Cook & Drinks
|
| EAN: | 9788493874384 |