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El Libro De Las Salsas
El Libro De Las Salsas
language: spanish
Publisher:
Alianza Editorial, March of 2005 ‧
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SYNOPSIS
Las salsas, como nos recuerda el historiador Miguel Artola en el prólogo a este libro, han pasado de ser un producto destinado a enmascarar los sabores y olores de productos rancios, a convertirse en un elemento esencial de la cocina. Ellas son sin duda el complemento ideal de casi todos los guisos y contribuyen a dar ese toque personal, casi mágico, que a menudo rescata un plato de la mediocridad. EL LIBRO DE LAS SALSAS comienza describiendo los ingredientes más utilizados en su preparación -vegetales de distintas variedades, hierbas aromáticas, vino, vinagre, leche, miel, etc.- para presentar a continuación un completísimo recetario que recoge las fórmulas de más de un centenar y medio de salsas. PILAR IGLESIAS enseña al inexperto cómo preparar, al modo tradicional o sirviéndose de utensilios tan prácticos como la Thermomix o el microondas, las salsas que son fundamentales y sugiere al más avezado atractivas fórmulas para experimentar con algo más refinado y exótico.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788420658971 |
| Publisher: | Alianza Editorial |
| Release Date: | March of 2005 |
| Language: | Spanish |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 192 |
| Format: | Book |
| Collection: | El Libro De Bolsillo |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Cook & Drinks
|
| EAN: | 9788420658971 |
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