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El Bacalao. Biografia Del Pez Que Cambio El Mundo

by Mark Kurlansky
language: spanish
Publisher: EL GALLO DE ORO, November of 2021 ‧
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La increíble historia del pescado que cambió el mundo. Una libro lleno de anécdotas, de recetas culinarias y de curiosidades.< p>El bacalao. Por él se han librado guerras y han estallado revoluciones, en él se ha basado la dieta de varias naciones, de él han dependido economías y subsistencias, él impulsó la colonización de Norteamérica. Para millones de personas que han vivido gracias a él, ha sido un tesoro más preciado que el oro. Y, en efecto, el bacalao ha desempeñado un papel fascinante y crucial en la historia del mundo. Mark Kurlansky repasa la historia de los exploradores, comerciantes, escritores, chefs y pescadores cuyas vidas han ido entrelazadas a la de este prolífico animal, y adorna este relato de pasiones humanas con detalles gastronómicos en los que mezcla recetas y consejos culinarios desde la Edad Media hasta nuestros días; y, además, nos expone la vida del animal: su personalidad, sus costumbres, su amplia familia y, en última instancia, la tragedia de que el pescado más provechoso de la historia se enfrente hoy al peligro de su extinción.

El Bacalao. Biografia Del Pez Que Cambio El Mundo

by Mark Kurlansky

Property Description
ISBN: 9788412340174
Publisher: EL GALLO DE ORO
Release Date: November of 2021
Language: Spanish
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 275
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Fiction > Essays
EAN: 9788412340174