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Dix Façons De Le Préparer : L'Huître

by Yves Scorsonelli
language: french
Publisher: LES EDITIONS DE L'EPURE, December of 1996 ‧
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On en consommait beaucoup dans l'Antiquité. Si aujourd'hui les huîtres font l'objet d'un élevage, elles étaient jusque là recueillies naturellement sur les côtes. L'huître cache rarement une perle. Peu importe, véritable plat de fête, on s'en délecte. Les dix recettes. - Profiteroles d'huîtres à la crème de caviar. - Huîtres en gelée de volaille. - Médaillons de lotte aux huîtres pochées. - Surprises d'huîtres. - Foie gras poêlé aux huîtres juste raidies. - A la cheminée. - Tarte froide aux herbes fraîches et huîtres. - Tournedos d'huîtres. - Velouté d'huîtres. - Gratinée d'huîtres au sabayon de poireaux.

Dix Façons De Le Préparer : L'Huître

by Yves Scorsonelli

Property Description
ISBN: 9782907687409
Publisher: LES EDITIONS DE L'EPURE
Release Date: December of 1996
Language: French
Format: Book
Collection: Splendeurs
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782907687409