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Distribution De Produits Alimentaires Par Les Organismes Caritatifs ; Guides De Bonnes Pratiques D'Hygiène

language: french
Publisher: DIRECTION DES JOURNEAUX OFFICIELS, July of 2011 ‧
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Dans le cadre de la distribution, par des organismes caritatifs, de produits alimentaires, à titre gratuit ou à prix modique, prêts à être cuisinés ou consommés, ce guide présente toutes les recommandations sanitaires de " bonnes pratiques d'hygiène " à respecter. La filière de l'aide alimentaire comprend différentes étapes : - l'approvisionnement des produits, selon les cas suivants : achat, dons, collecte ; - le transport, à différents stades d'acheminement, par des prestataires ou les associations elles-mêmes; - l'entreposage des produits; - la manutention et la préparation des commandes et lots à distribuer; - la remise des produits alimentaires aux personnes accueillies par les organismes caritatifs sous la forme de : - colis alimentaires ; - libre choix (" Epiceries sociales ", " Libres services de la Solidarité "...). Ce guide ne concerne que les étapes et les activités directement prises en charge par les associations elles-mêmes. Il ne concerne donc pas les étapes de transport, entreposage et manutention sous traitées, ni la fabrication des intrants à proprement parler puisque les intrants ne sont pas élaborés par les associations.

Distribution De Produits Alimentaires Par Les Organismes Caritatifs ; Guides De Bonnes Pratiques D'Hygiène

Property Description
ISBN: 9782110766724
Publisher: DIRECTION DES JOURNEAUX OFFICIELS
Release Date: July of 2011
Language: French
Format: Book
Collection: Hors Collection Citadelles & Mazenod
Categories: Books in French > Medicine and Health > Health & Fitness
EAN: 9782110766724

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