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Dirección Y Planificación De Servicios Y Eventos En Restauración

by Julian Quintero Aldana
language: spanish
Publisher: SINTESIS, June of 2015 ‧
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Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica la planificación de los eventos y servicios en restauración convencional. Para ello, ofrece tanto la descripción de estos procesos como las herramientas de control de los mismos. Se trata de una herramienta de consulta dirigida tanto a estudiantes del grado Técnico Superior en Dirección de Servicios en Restauración y módulos profesionales asociados a unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones profesionales como a directores de alimentos y bebidas, supervisores de restauración moderna, jefes de sala, encargados de bar y cafetería, jefes de banquetes, jefes de operaciones de catering, sumilleres, maitres, responsables de compras de bebidas, encargados de economato y bodega, etc., que persiguen la excelencia en su trabajo.

Dirección Y Planificación De Servicios Y Eventos En Restauración

by Julian Quintero Aldana

Property Description
ISBN: 9788490771600
Publisher: SINTESIS
Release Date: June of 2015
Language: Spanish
Cover: Softcover
Pages: 252
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Management > Business Organization
EAN: 9788490771600