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Dirección Y Planificación De Servicios Y Eventos En Restauración
language: spanish
Publisher:
SINTESIS, June of 2015 ‧
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SYNOPSIS
Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica la planificación de los eventos y servicios en restauración convencional. Para ello, ofrece tanto la descripción de estos procesos como las herramientas de control de los mismos. Se trata de una herramienta de consulta dirigida tanto a estudiantes del grado Técnico Superior en Dirección de Servicios en Restauración y módulos profesionales asociados a unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones profesionales como a directores de alimentos y bebidas, supervisores de restauración moderna, jefes de sala, encargados de bar y cafetería, jefes de banquetes, jefes de operaciones de catering, sumilleres, maitres, responsables de compras de bebidas, encargados de economato y bodega, etc., que persiguen la excelencia en su trabajo.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788490771600 |
| Publisher: | SINTESIS |
| Release Date: | June of 2015 |
| Language: | Spanish |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 252 |
| Format: | Book |
| Categories: |
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|
| EAN: | 9788490771600 |