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language: spanish
Publisher: Editorial UOC, S.L., April of 2017 ‧
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Este libro rinde tributo a una generación de mujeres que, con sus conocimientos, habilidades y esfuerzos, crean estrategias alimentarias cotidianas, y ello, en un contexto de concepción popular de lo que es la dieta mediterránea. A menudo ignoradas, las mujeres mayores constituyen un baluarte fundamental de la conservación de nuestro patrimonio cultural y gastronómico. No solo se trata de alimentar a la familia, importa organizarse, calcular, sopesar y, sobre todo, compartir. Frente a las amenazas socioeconómicas, culturales y de salud que presenta la McDonalización de nuestros estilos de vida, las vecinas del barrio de Casablanca (Zaragoza) nos explican, entre otras muchas cosas, qué piensan, cómo lo hacen para llegar a fin de mes, cuáles son sus preferencias culinarias, qué comen, dónde compran, con quién comen, cómo son sus dietas y comidas celebratorias y, muy especialmente, qué se podría hacer para mejorar nuestra alimentación. El estudio, llevado a cabo integrando estrategias cuantitativas y cualitativas, constituye un abordaje psicosocial de la creación de estrategias alimentarias.á

Dieta Mediterránea

by María José Sierra Berdejo e Marta Gil Lacruz

Property Description
ISBN: 9788491167488
Publisher: Editorial UOC, S.L.
Release Date: April of 2017
Language: Spanish
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 256
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Social Sciences and Humanities > Anthropology
EAN: 9788491167488