Dejouer Les Allergies Alimentaires 2e Edition

Qualifieìe d' « outil indispensable », de « chef-d'oeuvre culinaire » et même de « bible », la premieÌre eìdition de Deìjouer les allergies alimentaires a connu un vif succeÌs au Queìbec ouÌ elle est rapidement devenue un best-seller. Cette seconde eìdition, joliment illustreìe et plus eìtoffeìe encore que la premieÌre, comporte 200 recettes savoureuses et faciles aÌ reìaliser ainsi que plusieurs variantes gourmandes. Les auteurs font la deìmonstration qu'il est possible de preìparer des lasagnes sans fromage, de la mayonnaise sans oeuf ni moutarde, des mousses et des glaces aÌ base de lait de coco et des gâteaux (treÌs moelleux !) sans oeuf ni lait. Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage fourmille d'informations, de trucs et de conseils pour mieux comprendre les allergies alimentaires et en faciliter la gestion. Le tableau des aliments de substitution vaut, à lui seul, le détour : extrêmement complet, il vous aidera à adapter vos propres recettes en éliminant de celles-ci les ingrédients posant problème. Un guide essentiel qui vous permet de vous concentrer, avec un maximum de plaisir, sur ce qu'il vous est permis de manger plutôt que sur les interdits !