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Cuisine Et Independances ; Jeunesse Et Alimentation

by Isabelle Garabuau-Moussaoui
language: french
Publisher: L'HARMATTAN, November of 2003 ‧
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Les jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils développent un système culinaire, « alternatif », qui participe de leur identité de génération. Ces pratiques et ces représentations culinaires entrent dans un système, la polyvalence, qui se définit comme un rapport aux objets, aux espaces, à l'alimentation, aux autres, fondé sur la fusion, le mélange, le refus de la spécialisation et des normes fixes. La cuisine est alors le révélateur de la constitution d'une génération, qui tente de renverser les contraintes en souplesse, les dépendances en autonomisation.

Cuisine Et Independances ; Jeunesse Et Alimentation

by Isabelle Garabuau-Moussaoui

Property Description
ISBN: 9782747531474
Publisher: L'HARMATTAN
Release Date: November of 2003
Language: French
Pages: 352
Format: Book
Collection: Logiques Sociales
Categories: Books in French > Social Sciences and Humanities > Sociology
EAN: 9782747531474

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