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Cuisine Du Moyen Age

by Brigitte Racine
language: french
Publisher: OUEST FRANCE, April of 2012 ‧
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Une présentation de la cuisine médiévaleLa cuisine médiévale est une cuisine raffinée, haute en saveurs et en couleurs, notamment grâce à l'usage des épices. C'est aussi une cuisine riche et variée adaptée aux préceptes de la diététique.Un livre de recettesEnviron 60 recettes choisies en partie dans les livres de cuisine du Moyen Age, notamment Le Viandier de Taillevent et Le Mesnagier de Paris, et adaptées aux cuisines d'aujourd'hui. Originales, elles sont facilement réalisables par tous.Quelques exemples de recettes : le Riche manger, la tourte bourbonnaise aux herbes et au fromage, le limonia (poulet au citron), le mouton au miel et aux amandes, le gigot en croûte, la porée blanche de poireaux, les poires à l'hypocras, le blanc manger.Des anecdotes, des histoires, des conseils.

Cuisine Du Moyen Age

by Brigitte Racine

Property Description
ISBN: 9782737357541
Publisher: OUEST FRANCE
Release Date: April of 2012
Language: French
Dimensions: 163 x 200 x 17 mm
Pages: 144
Format: Book
Collection: Cuisine Ouest France
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782737357541

ABOUT THE AUTHOR

Brigitte Racine

Brigitte Racine é enfermeira e psicoterapeuta.
É também oradora em conferências e workshops sobre educação e disciplina.

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