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Cuisine De Camargue

by Muriel Chazel e Luc Chazel
language: french
Publisher: EDISUD, January of 2009 ‧
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La cuisine camarguaise puise son identité auprès de trois sources : les produits historiques du terroir local (riz, sel, poissons, coquillages, gibier et taureau), les emprunts au reste de la Provence (bouillabaisse, aïoli, tapenade.) et l'adaptation des ingrédients traditionnels à la mouvance culinaire moderne suite à la demande touristique. Le lecteur pourra donc choisir, au sein de cette gastronomie variée et contrastée, les influences qui lui conviendront le mieux. Il trouvera ainsi à se régaler, entre autres avec la gardianne de taureau, la bouillabaisse de morue ou l'anchoïade camarguaise.

Cuisine De Camargue

by Muriel Chazel e Luc Chazel

Property Description
ISBN: 9782744907982
Publisher: EDISUD
Release Date: January of 2009
Language: French
Format: Book
Collection: Petite Bibliotheque
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782744907982