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Cuisine De Camargue
Cuisine De Camargue
language: french
Publisher:
EDISUD, January of 2009 ‧
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SYNOPSIS
La cuisine camarguaise puise son identité auprès de trois sources : les produits historiques du terroir local (riz, sel, poissons, coquillages, gibier et taureau), les emprunts au reste de la Provence (bouillabaisse, aïoli, tapenade.) et l'adaptation des ingrédients traditionnels à la mouvance culinaire moderne suite à la demande touristique. Le lecteur pourra donc choisir, au sein de cette gastronomie variée et contrastée, les influences qui lui conviendront le mieux. Il trouvera ainsi à se régaler, entre autres avec la gardianne de taureau, la bouillabaisse de morue ou l'anchoïade camarguaise.
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| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9782744907982 |
| Publisher: | EDISUD |
| Release Date: | January of 2009 |
| Language: | French |
| Format: | Book |
| Collection: | Petite Bibliotheque |
| Categories: |
Books in French
>
Cook & Drinks
>
Cooking
|
| EAN: | 9782744907982 |
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