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Cuisine Bretonne

by Christophe Certain
language: french
Publisher: EDISUD, April of 2008 ‧
15,24€
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La cuisine bretonne prend son inspiration à deux sources : - la cuisine paysanne de l'intérieur, avec châtaignes et cidre nouveau, fars salés ou sucrés, crêpes de froment ou de blé noir, lait ribot, charcuterie, « fricot » au coin du feu. - la cuisine des pêcheurs, avec ses bigorneaux, palourdes, huîtres, maquereaux, daurades, homards ou sardines, oursins ou ormeaux nacrés. La Bretagne, c'est aussi une terre où la douceur relative du climat océanique permet de faire pousser de nombreux fruits et légumes : choux-fleurs, artichauts, oignons de Roscoff, haricots de Paimpol, fraises de Plougastel. Vous trouverez dans ce livre des recettes traditionnelles, mais également des préparations d'aujourd'hui et quelques créations personnelles de l'auteur, inspirées par les saisons et l'abondance des marchés bretons.

Cuisine Bretonne

by Christophe Certain

Property Description
ISBN: 9782744907234
Publisher: EDISUD
Release Date: April of 2008
Language: French
Pages: 160
Format: Book
Collection: Tranches De Villes
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782744907234

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