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Cocina Española E Internacional Hotr0408 Cocina
language: spanish
Publisher:
IC Editorial, February of 2022 ‧
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SYNOPSIS
Objetivos - Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución. - Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales. Contenidos Cocina española Introducción Características generales y evolución histórica Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida La dieta mediterránea y sus características Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina en el mundo Platos más representativos de la cocina española Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades y platos más representativos Restaurantes españoles más reconocidos Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura Resumen Cocina en el resto de Europa Introducción Cocina francesa e italiana. Características Resumen Otras cocinas del mundo Introducción Gastronomía americana La cocina árabe La cocina asiática Resumen
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788411034180 |
| Publisher: | IC Editorial |
| Release Date: | February of 2022 |
| Language: | Spanish |
| Dimensions: | 150 x 230 x 23 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 214 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
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|
| EAN: | 9788411034180 |
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