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Cocina Española E Internacional
language: spanish
Publisher:
Ideaspropias Editorial, September of 2014 ‧
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SYNOPSIS
La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto in-fluenciada por la cocina y las características de ciertas regiones. Cada cultura ha dejado su huella en los distintos territorios, de forma que ha creado una identidad nueva y reconocible. Si se desea realizar un acercamiento completo a este ámbito a nivel regional y mundial, se deben aprender las técnicas y las recetas tradicionales. Este manual recoge tendencias de otras cocinas del mundo, como es el caso de la asiática o la iberoamericana, y realiza un repaso general sobre conceptos relevantes como la conservación de alimentos o su decoración. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, expone las características generales y los platos más representativos de la cocina española e internacional, acompañados de fotografías.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788498394702 |
| Publisher: | Ideaspropias Editorial |
| Release Date: | September of 2014 |
| Language: | Spanish |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 384 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
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Parenting
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| EAN: | 9788498394702 |
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