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Cocina Cartujana

by Javier Pérez Gómez
language: spanish
Publisher: Punto Rojo Libros, S.L., February of 2020 ‧
15,29€
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Cocina cartujana.Selección de 100 platos y recetas es una obra basada en tres recetarios manuscritos de la cartuja de Montalegre (Barcelona). Incluye también referencias a la gastronomia de las cartujas ya extintas de Escala de i (Tarragona) y Las Cuevas (Sevilla). En este libro hallamos una selección de platos y recetas que nos dan a conocer la singular dieta de los monjes cartujos, cuyos principales rasgos son la abstinencia de carne, la ingesta moderada de alimentos y el ayuno en ciertos días y períodos del año. Es la cartuja una gastronomia sobria, frugal y sencilla que refleja una espiritualidad y una forma de vida propias y que conecta,en muchos aspectos, con las actuales tendencias nutricionistas y con la famosa dieta mediterránea. De hecho, tienen fama estos religiosos de una notable longevidad, a lo que seguramente contribuye no solo su estilo de vida, sino también el tipo de comida que con que se alimentan.

Cocina Cartujana

by Javier Pérez Gómez

Property Description
ISBN: 9788418270505
Publisher: Punto Rojo Libros, S.L.
Release Date: February of 2020
Language: Spanish
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 168
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9788418270505