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Chemins Et Savoirs Du Sel
language: french
Publisher:
PLURIEL, January of 2001 ‧
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SYNOPSIS
Qui d'entre nous pense un instant que le geste de saler un plat résume l'histoire du monde ? Pierre Laszlo s'attache à le rappeler et interroge pour cela la littérature, les dictons et les proverbes, l'histoire, les religions et les mythologies, mais aussi la biologie et les sciences physiques. Le sel apparaît alors pour ce qu'il n'a jamais cessé d'être : l'un des fondements de notre culture.
Du patient travail du paludier à la spectroscopie, en passant par l'impôt de la gabelle, la cristallisation stendhalienne ou la résonance magnétique nucléaire, l'auteur, en même temps qu'il témoigne de la passion du chimiste pour son objet de prédilection, plaide ici pour un nouveau mode de vulgarisation scientifique, qui doit autant à la science « dure » qu'aux traités alchimiques ou à Primo Levi.
Professeur honoraire de chimie à l'Ecole polytechnique et à l'université de Liège, Pierre Laszlo est un chimiste de réputation internationale.
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9782012790179 |
| Publisher: | PLURIEL |
| Release Date: | January of 2001 |
| Language: | French |
| Format: | Book |
| Collection: | Hachette Pluriel |
| Categories: |
Books in French
>
Exact and Natural Sciences
>
Others
Books in French > Social Sciences and Humanities > Others |
| EAN: | 9782012790179 |
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