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language: spanish
Publisher: UNED, November of 2011 ‧
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Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc,, han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. La tecnología agroalimentaria representa hoy en día uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnología. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos.

Biotecnología Y Alimentación

by Jose Luis Garcia Lopez, Estrella Cortes Rubio e Gloria Morcillo Ortega

Property Description
ISBN: 9788436263671
Publisher: UNED
Release Date: November of 2011
Language: Spanish
Cover: Softcover
Pages: 377
Format: Book
Collection: Ciencias De La Infor
Categories: Books in Spanish > Science > Chemical
EAN: 9788436263671