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Biotecnologia Alimentar na Região Norte

by Xavier Malcata e Bernard Yon
Publisher: UCP Editora, April of 2001 ‧
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A Biotecnologia Alimentar é uma das áreas prioritárias para o desenvolvimento da Região Norte, pelo que sobre esta deverão incidir opções estratégicas que permitam ultrapassar estrangulamentos e aproveitar oportunidades, no que diz respeito à indústria da região, bem como difundir no tecido empresarial a inovação científica e técnica gerada no seio das instituições de Ensino Superior. Para isso, procedeu-se à caracterização socioeconómica da Região Norte, em termos dos produtos alimentares com maior valor actual e/ou potencial, partindo daí para a identificação de oportunidades e estrangulamentos científico- tecnológicos ao nível do tecido económico-industrial, no domínio de intervenção da Biotecnologia Alimentar. Posteriormente, complementou-se tal esforço com a caracterização da produção científica e o desenvolvimento de saberes e produtos, tendo-se procedido inicialmente à listagem de actividades sujeitas a processo de avaliação mais rigoroso e sistemático pelos pares e, posteriormente, à análise crítica dos seus tópicos e do seu enquadramento e impacto em termos de mercado.

Biotecnologia Alimentar na Região Norte

by Xavier Malcata e Bernard Yon

Property Description
ISBN: 9789725400227
Publisher: UCP Editora
Release Date: April of 2001
Language: Portuguese
Dimensions: 150 x 230 x 20 mm
Cover: Softcover
Pages: 224
Format: Book
Collection: Manuais
Categories: Books in Portuguese > Engineering > General Engineering
EAN: 9789725400227
Recommended Minimum Age: Not applicable